Resep Sop Ikan Asam Bumbu Rujak

Mau masak apa hari ini? Bosan dengan menu yang gitu-gitu aja? Pengen yang beda? Tepat sekali Anda membaca artikel ini yang akan membahas resep sop ikan asam bumbu rujak. Masakan dengan bahan dasar olahan ikan menjadi menu yang sangat diminati, dan dijadikan sebagai menu andalan dalam keluarga, dan sangat pas sebagai bekal anak-anak. Gizi terpenuhi, anak-anak pun senang. Biasanya jenis ikan yang sering digunakan dalam resep sop ikan asam bumbu rujak yaitu ikan patin, kandungannya tentu saja tidak boleh diragukan lagi.

Ikan patin mempunyai kandungan yang begitu banyak jika di bandingkan dengan ikan lainnya. Selain itu tekstur ikan patin memiliki daging yang lembut, lunak, serta gurih ketika disantap. Bisa di bayangkan betapa lezatnya ikan patin bumbu rujak. Tahukah Anda, kandungan ikan patin ini mampu mencegah penyakit serangan jantung koroner, serta ikan patin membantu perkembangan otak anak.

Resep Bahan Sop Ikan Asam Bumbu Rujak

Berbagai varian ikan patin bisa disajikan dengan jenis bumbu apa pun, ada yang memasak menggunakan bumbu rica-rica, bumbu rujak, bahkan ada yang lebih suka digoreng. Berikut akan dijelaskan resep sop ikan asam bumbu rujak yang bisa Anda coba.

  • Bahan Utama

Siapkan bahan yang utama seperti, dua ekor ikan patin, lalu tambahkan dua lembar daun salam, serta satu lengkuas dan di geprek agar nantinya saat di masak meresap sampai ke dalam daging. Kemudian siapkan lima lembar daun jeruk nipis, lalu di iris dengan lembut. Jangan lupa gunakan dua batang serai, kemudian di geprek.

Bahan selanjutnya, siapkan juga santan kental sebanyak 400 hingga 500 ml. Lalu minyak goreng sebanyak 3 sdm untuk menumis dan menggoreng ikan patinnya.

  • Bumbu Halus

Untuk bahan bumbunya, Anda siapkan cabe merah secukupnya, jika Anda menyukai rasa pedas bisa dalam jumlah banyak, sebaliknya apabila Anda kurang menyukai rasa pedas bisa menambahkan cabe sebanyak tiga buah, tentukan sesuai selera Anda. Kemudian siapkan juga bawang putih sebanyak 10 buah, serta 4 buah bawang putih, agar bumbu semakin pekat tambahkan biji kemiri sekitar 6 buah.

Selain itu tambahkan jahe sekitar 2 cm, dan kunyit dengan ukuran yang sama yaitu 2 cm. Untuk menambah cita rasa bisa gunakan setengah sendok teh terasi matang, satu setengah sendok teh garam, serta sebanyak dua sendok teh gula merah. Rasa asam ini di dapatkan dari satu sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan air secukupnya.

Cara Memasak Ikan Patin Bumbu Rujak

Pertama, Anda siapkan terlebih dahulu ikan patin yang sudah direndam dengan perasan air jeruk. Untuk menghilangkan bau amis bisa lumuri ikan patin dengan sedikit garam. Kemudian bersihkan ikan patin dari sisiknya, pastikan sudah bersih agar ketika di makan nanti tidak kasar dan enak. Lalu siapkan wajan, dan beri minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah halus tadi, beri daun salam, serai, dan lengkuas. Jangan lupa kasih daun jeruk untuk menambah cita rasa pada masakan ikan patin bumbu rujak. Aduk sampai rata.

Setelah semua bumbu tercampur rata, masukan santan kental, dan gunakan api sedang. Dalam memasak sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Kemudian Anda bakar ikan patin yang sudah dibersihkan tadi, bisa di panggang menggunakan oven atau bara api. Setelah ikannya matang olesi menggunakan bumbu rujak tadi lalu panggang kembali. Pastikan bumbu rujaknya meresap ke dalam daging ikan patin. Itulah resep ikan patin asam bumbu rujak yang bisa Anda coba.

Share