Cara Memasak Daun Kelor

Cara Memasak Daun Kelor – Ada beberapa orang yang tidak suka dengan daun kelor karena sering dikaitkan dengan penangkal gangguan mistis. Namun, sebenarnya daun kelor bisa diolah menjadi makanan yang sangat enak. Cara memasak daun kelor juga tidak susah dan bisa dibuat dalam berbagai variasi hidangan.

Daun kelor sendiri memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Di antara kandungannya itu ialah mineral, vitamin C, vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2, vitamin B1, vitamin A, serta kandungan bermanfaat lain. Untuk mendapatkan manfaat kandungan tersebut, daun kelor bisa diolah dengan cara berikut.

Cara Memasak Daun Kelor Menjadi Hidangan yang Nikmat

1.   Sayur Bening

Daun kelor memang umumnya dijadikan sayur bening dan terkadang juga dicampur dengan daun kemangi. Untuk menambah cita rasa sayur bening daun kelor, bisa juga ditambahkan jagung yang dipotong-potong ukuran sedang. Untuk langkah-langkah lengkapnya, ada di bawah ini.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan yang terdiri atas:

  • Air secukupnya
  • Temu kunci 2 ruas saja, dicuci bersih lalu digeprek
  • Bawang putih beberapa siung, bisa diiris atau digeprek juga
  • Jagung 1 buah, dipotong-potong
  • Daun kelor secukupnya

Cara memasak:

  • Pastikan semua bahan dicuci hingga bersih, lalu didihkan air.
  • Setelah air mendidih, masukkan jagung lebih dulu berikut dengan temu kunci, bawang putih, serta garam. Terus rebus hingga jagung tersebut matang.
  • Setelah jagung matang, masukkan daun kelor, aduk-aduk sebentar dan lakukan koreksi rasa.
  • Jika sudah sesuai, langsung angkat sayur bening daun kelor campur jagung tersebut dan sajikan.

2.   Sayur Bobor

Jika suka dengan kuah santan, daun kelor juga bisa dibuat sayur bobor. Untuk membuat sayur bobor ini, bisa menggunakan daun kelor saja atau bisa juga mencampurnya dengan labu kuning. Untuk langkah-langkah membuatnya sebagai berikut.

Siapkan berbagai bahan yang diperlukan yang terdiri atas:

  • Gula serta garam secukupnya
  • Santan 700 ml
  • Bawang merah 7 butir diiris tipis
  • Labu kuning dipotong sesuai selera
  • Daun kelor secukupnya
  • Lengkuas secukupnya

Cara memasak:

  • Ambil setengah bagian dari santan yang ada, lalu rebus dan masukkan labu kuning serta bawang merah ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih.
  • Kalau sudah mendidih, masukkan santan yang tersisa kemudian aduk-aduk hingga rata.
  • Masukkan pula lengkuas serta daun kelor, tambahkan garam serta gula secukupnya. Aduk-aduk lagi, lalu lakukan koreksi rasa.
  • Jika rasa sudah sesuai, tunggu sejenak sampai daun kelor matang, baru kemudian angkat dan sajikan.

Baca juga : Pesan Nasi Box di Kemayoran

3.   Cumi Oseng Daun Kelor

Pecinta seafood sebaiknya tidak melewatkan cumi oseng campur daun kelor ini. Rasanya akan benar-benar sangat nikmat apalagi jika disajikan dengan nasi hangat. Sedangkan untuk cara memasak daun kelor yang dioseng bersama dengan daging cumi ini sebagai berikut.

Siapkan berbagai bahan yang diperlukan, yaitu

  • Gula, penyedap rasa, dan garam secukupnya
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Bawang putih 1 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Cabe rawit 6 buah atau sesuai selera
  • Bawang bombay 1 buah
  • Tomat 1 buah
  • Daun kelor secukupnya
  • Daging cumi 250 gram

Cara memasak:

  • Pastikan semua bahan tersebut dalam kondisi yang bersih.
  • Iris tomat, cabai, bawang putih, bawang merah, serta bawang bombay kemudian tumis sampai keluar aroma harum.
  • Masukkan daging cumi, lalu beri saus tiram serta tambahkan sedikit air hingga daging cumi matang.
  • Masukkan daun kelor berikut dengan gula serta penyedap rasa dan garam, aduk-aduk sebentar lalu koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat saat daun kelor matang dan sajikan.

4.   Telur Kukus Campur Daun Kelor

Bagi yang tidak ingin melewatkan kandungan protein yang ada dalam telur, bisa juga dikombinasikan dengan daun kelor. Cara membuatnya sangat mudah, dan langkah-langkahnya ada di bawah ini.

Siapkan berbagai bahan yang diperlukan, yaitu:

  • Garam serta kaldu jamur secukupnya
  • Daun kelor secukupnya
  • Bawang merah 2 butir, diiris tipis
  • Tomat ½ buah, diiris tipis
  • Cabai merah 1 buah, diiris tipis
  • Kuning telur 2
  • Putih telur 5

Cara memasak:

  • Campur semua bahan di atas dan aduk-aduk seperti membuat telur dadar.
  • Kukus semua bahan hingga matang dan sajikan.

Ada banyak variasi cara memasak daun kelor bukan? Selain bisa dibuat menjadi lauk teman nasi seperti di atas, daun kelor juga bisa dibuat menjadi kue bolu. Tertarik untuk mencoba? Pastinya anak kecil juga tidak akan sadar bahwa ada kandungan sayur dalam kue bolu.

Share Button